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时间:2024-09-21 17:37:49 来源:网络整理 编辑:时尚
这样炒猪肝去腥又好吃这样炒猪肝去腥又好吃猪肝是猪体内最大的毒物中转站,各类有毒的代谢产物和混入食料中的有毒物质如农药等,进入并聚积在肝脏中,并被它解毒、渗出,或经化学加工后输送至肾脏,从小便中排出。如
这样炒猪肝去腥又好吃
这样炒猪肝去腥又好吃
猪肝是样炒又好猪体内最大的毒物中转站,各类有毒的猪肝代谢产物和混入食料中的有毒物质如农药等,进入并聚积在肝脏中,去腥并被它解毒、样炒又好渗出,猪肝或经化学加工后输送至肾脏,去腥从小便中排出。样炒又好如果肝脏的猪肝种种毒性物质未能排净,有毒物质就会残留在肝脏的去腥血液中,或会诱发癌症、样炒又好白血病等疾病,猪肝那么购买猪肝时有何选购技巧,去腥究竟应该如何清洗猪肝,样炒又好怎样炒好吃又鲜嫩呢?
1、猪肝选购猪肝看颜色
好的去腥猪肝颜色为深褐色,如果颜色发红,甚至发紫,说明猪肝是不良猪制成的,甚至有可能是病死猪。而猪肝边缘发黑,说明放置时间较长了,不宜购买。
2、生猪肝注意清洗
生猪肝买回来后,一般要先冲洗10分钟,切成适当大小后再于水中浸泡1~2小时,去掉散存于肝血窦和肝管内的有毒物质,取出沥干水分。
3、烹调时间
烹调加工时,为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌,烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使猪肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。
4、腌制猪肝去腥味
猪肝一般腥味较浓,烹调前可以加入黄酒、酱油、盐、干淀粉,拌和上浆,让猪肝入味。
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