脂肪摄入的认识雷区你踩了吗

脂肪摄入的脂肪认识雷区你踩了吗

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目前人们在脂肪摄入上存在不少误区，下面我们就一起了解下吧。摄入识雷

误区一：降低胆固醇摄入，区踩就会少得病。脂肪

“很多人为了降胆固醇，摄入识雷几乎不吃肝脏、区踩蛋黄等高胆固醇食物。脂肪”专家说，摄入识雷目前尚未有任何研究证明，区踩胆固醇的脂肪摄入量与动脉粥样硬化等心血管疾病有直接的因果联系。澳大利亚一项研究发现，摄入识雷将心脏病患者饮食中的区踩人工黄油改为天然黄油，尽管总胆固醇降低了13%，脂肪死亡率却有所上升。摄入识雷

误区二：高脂肪食物全都不健康。区踩

人们拒绝高脂肪食物的原因之一是它会导致肥胖。事实上，有些食物中富含的不饱和脂肪酸多吃反而有益。瑞典一项长达两年的试验证实，高脂肪、低碳水化合物的饮食不仅能达到最好的减肥效果，还能降低心血管疾病的风险。

误区三：不吃肉、少吃油就能预防高脂血症。

高脂血症分为高甘油三酯血症、高胆固醇血症及混合型。我国常见第一种，饮食因素主要是主食（即碳水化合物）摄入过多，而非脂肪摄入过多。

误区四：“控制摄入”就是一点不能吃。

在专家看来，国人饮食正在陷入一个怪圈：“控制”等于一点不吃。比如，很多人不吃猪油是因为其含量高达40%的饱和脂肪酸，但事实上，猪油中所含的“好脂肪”单不饱和脂肪酸也高达40%。

脂肪摄入不足反而危险

据介绍，脂肪分子由甘油和脂肪酸组成，脂肪酸又可以大致分为“饱和脂肪酸”和“不饱和脂肪酸”两大类。作为人体不可缺少的三大宏量营养素之一，脂肪能够为人体提供能量，保护内脏，维持体温，并参与机体各种代谢活动。专家指出：“脂肪摄入过多会造成肥胖，带来一系列代谢相关疾病，但摄入不足，也会危害健康。”

代谢能力降低。

磷脂本身参与脂肪的转运和代谢，胆固醇是性激素、维生素D的重要合成原料，而植物固醇能够促进脂肪的代谢吸收和利用，长期缺乏上述这些类脂，人体脂肪代谢会受到阻碍。

湿疹等皮肤病。

必需脂肪酸缺乏也可引起湿疹、皮肤粗糙等皮肤疾病。

营养不良。

脂肪参与人体代谢活动，脂肪总摄入量不足时，很容易造成能量营养不良。尤其是老人，食物摄入量减少，消化能力衰退，更易出现营养不足问题。

脂溶性维生素缺乏。

脂肪不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏，出现干眼病、夜盲症、骨质疏松等。

此外，女性腿部和臀部脂肪属于能量储存的一种方式，怀孕时，这些脂肪可以被调动作为燃料，支持胎儿生长，为泌乳作准备；对男性来说，雄激素的分泌也离不开脂肪。如果长期过分坚持低脂饮食，就易导致疲劳乏力。

(责任编辑：知识)