猪肝的营养
相信生活中很多人都吃过猪肝,因为它不仅是猪肝味道好,营养成分也是猪肝非常高的,尤其是猪肝对女性而言,多吃点猪肝有助于补血,猪肝同时还具有抗疲劳、猪肝保护眼睛、抗氧化、增强人体免疫力等多种功效。
猪的肝脏是猪体内储存养料和解毒的重要器官,是最理想的补血佳品之一。它含有丰富的营养物质,其营养含量是猪肉的10多倍,铁、磷、钾含量都超过奶、蛋、肉、鱼等食品。其维生素A更是高得惊人,每100克中含有1万微克左右,具有维持正常生长和生殖机能的作用。
猪肝中铁质丰富,是最常用的补血食物。猪肝中还含有多种维生素,胆固醇含量也不低。经常食用猪肝还能补充维生素B2。猪肝中还具有一般肉类食品中缺乏的维生素C和微量元素硒。
食用猪肝可调节并改善贫血病人造血系统的生理功能。猪肝中的维生素A可维持正常生长和生殖机能;能保护眼睛,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤健美具有重要意义。维生素B2能补充辅酶,完成机体对某些有毒成分的去毒作用。维生素C和微量元素硒能增强人体的免疫功能,抗氧化、防衰老,抑制肿瘤细胞产生。
除了上面介绍猪肝的营养价值外,在食用猪肝时,同时要注意以下三点饮食宜忌:
1.一般人都可食用,贫血患者、常在电脑前工作的人尤为适合。
2.猪肝含较高胆固醇,因此高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
3.猪肝中可能含有毒素,因此要充分冲洗并浸泡数十分钟再烹饪;烹饪时间不能太短,要用急火炒至无血丝呈灰褐色。
猪肝虽好吃,但也不可贪过量,尤其是患有高血压、胆固醇等疾病的人更不应该吃猪肝。当然,平时生活中适当吃些猪肝对身体有益处是肯定的。这里介绍了关于猪肝的营养成分与功效作用,很值得大家去了解。
- ·3个月宝宝缺钙表现介绍
- ·常吃樱桃身体好 促进睡眠降低痛风发作的风险
- ·现下吃牡蛎正当季 口感鲜嫩多汁营养美味又滋补
- ·羊奶和牛奶存在的区别 关于喝羊奶的禁忌
- ·小孩肚子胀气的原因和应对方法
- ·通过食物达到补钙目的 这10种食物含钙量惊人
- ·五谷杂粮可养五脏 常食五谷杂粮的七大好处
- ·老酸奶是否更加有营养 好酸奶的黄金标准教你挑酸奶
- ·小孩子支气管炎咳嗽的做法
- ·吃火龙果的好处 火龙果的食用禁忌
- ·哈密瓜汁的好处 哈密瓜的创意吃法哈密瓜冰激凌
- ·黄豆为豆制品的鼻祖 吃黄豆的八大好处
- ·婴儿几个月长牙齿正常呢
- ·吃芹菜能够排毒清肠清宿便 教你芹菜做法不再单调
- ·银耳能美容养颜补肾强心 四种银耳家常做法
- ·常见的素食补血食物 胡萝卜对治疗贫血有很大作用