丝瓜蛋汤缓解不调

主料：丝瓜480克 鸡蛋200克

调料：大豆油40克 盐3克 味精2克 大葱5克

烹饪方法：

1、丝瓜 将丝瓜刮去外皮，蛋汤切成菱形块，缓解鸡蛋磕入碗内，不调用竹筷调匀，丝瓜放盐;

2、蛋汤 炒锅上，缓解舀入豆油烧至四成热，不调倒入蛋液，丝瓜摊成鸡蛋饼，蛋汤并用小火将两面煎成金黄色;

3、缓解 盛入碗内，不调改成小块，丝瓜炒锅放在火上，蛋汤锅内放入豆油烧热，缓解放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟;

4、 放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。

健康提示：

清热凉血、养心宁神、清热通络、减肥适用

食疗作用：

丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经;具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效;

用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。

丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰。

(责任编辑：综合)