如何挑选优质的牛肉？怎样挑选牛肉
发布时间：2024-09-21 17:46:45 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论对于市场上销售的鲜牛肉和冻牛肉，消费者该如何选购呢？工商人员建议市民可从色泽、气味、黏度、弹性、肉汤等方面进行鉴别。如何挑选优质的牛肉？怎样挑选牛肉牛肉的具体方法如下：色泽鉴别1、新鲜肉——肌肉呈均匀
。
如何挑选优质的牛肉牛肉？怎样挑选牛肉
牛肉的具体方法如下：
色泽鉴别
1、新鲜肉——肌肉呈均匀的样挑红色，具有光泽，何挑脂肪洁白色或呈乳黄色。选优选牛
2、牛肉次鲜肉——肌肉色泽稍转暗，样挑切面尚有光泽，何挑但脂肪无光泽。选优选牛
3、牛肉变质肉——肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。
气味鉴别
1、新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味。
2、次鲜肉——稍有氨味或酸味。
3、变质肉——有腐臭味。
黏度鉴别
1、新鲜肉——表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。
2、次鲜肉——表面干燥或粘手，新的切面湿润。
3、变质肉——表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。
弹性鉴别
1、新鲜肉——指压后的凹陷能立即恢复。
2、次鲜肉——指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。
3、变质肉——指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。
肉汤鉴别
1、良质冻牛肉（解冻肉）——肉汤汁透明澄清，脂肪团聚浮于表面，具有一定的香味。
2、次质冻牛肉（解冻后）——汤汁稍有混浊，脂肪呈小滴浮于表面，香味鲜味较差。
3、变质冻牛肉（解冻后）——肉汤混浊，有黄色或白色絮状物，浮于表面的脂肪极少，有异味。
相关文章
新生婴儿的身体非常的脆弱，很容易感冒或者得一些别的疾病，而新生婴儿缺钙的表现有好多方面，下面就给大家详细介绍一下新生儿的表现有哪些，其实各位家长发现有下面的症状的时候也不用过分担心，很多时候只是轻微缺2024-09-21
相信各位朋友对于乳腺增生这种疾病一定不陌生，尤其是各位女性朋友，因为是这种疾病的高发人群，所以更是对于乳腺增生有一定的了解。不过需要提醒各位朋友的是，临床有很多疾病都和乳腺增生的症状非常类似，比如说乳2024-09-21
可能一些女性朋友在感觉到乳房疼痛不适，且去医院接受检查的时候，检查结果显示乳腺结节3级，那么乳腺结节3级严重吗？根据病情的严重程度不同，划分的等级自然也是不一样的，不过一般来说三级的乳腺结节属于良性的2024-09-21
女性朋友们身体总是不太好的，所以就需要特别的注重自己的身体的，不然的话很可能会引起一些疾病的，比如说会感觉到自己的白带出现豆渣样的，这就不是一个非常正常的情况的，一般来说正常的白带是不会出现这样的情况2024-09-21
很多的小孩出现了小腿肌肉疼痛的问题，严重的影响到了患儿的身体的健康，因此就需要及时的进行治疗，这样才能够避免影响到患者的身体的健康出现，尤其要避免病情恶化的情况发生，那么小孩小腿肌肉痛是怎么回事呢？那2024-09-21
在现在的生活中，女性的妇科病的发病率是越来的越高了呢，各种各样的妇科疾病为女性的生活带来了很多的困扰和不便，像是卵巢囊肿的情况，在一些20到40岁之间的女性已经是越来的越常见了呢，而且还会带来很多的生2024-09-21
最新评论