几种常见鱼的挑选方法
发布时间：2024-09-21 16:40:01 作者：玩站小弟 
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我要评论几种常见鱼的挑选方法几种常见鱼的挑选方法鲫鱼选0.5斤~1斤。鲫鱼体积较小，如今有新培育的鲫鱼能长到1斤半以上，但还是1斤左右的鲫鱼味道最好。鲫鱼可以葱烤、红烧，但炖汤是最佳选择。鲤鱼选1斤半。鲤鱼一
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几种常见鱼的种常挑选方法
几种常见鱼的挑选方法
鲫鱼选0.5斤~1斤。
鲫鱼体积较小，见鱼如今有新培育的选方鲫鱼能长到1斤半以上，但还是种常1斤左右的鲫鱼味道最好。鲫鱼可以葱烤、见鱼红烧，选方但炖汤是种常最佳选择。
鲤鱼选1斤半。见鱼
鲤鱼一般能长到2斤左右，选方但1斤半的种常鲤鱼是最鲜嫩的。鲤鱼鱼腹两侧各有条白线，见鱼吃得时候挑出来能减少鱼的选方腥味。在靠鲤鱼鳃部的种常地方切一个小口，白筋就露出来了，见鱼然后缓慢将其抽出即可。选方糖醋、红烧都是做鲤鱼的好办法。
草鱼选4~5斤。
3斤以上的草鱼都是比较好的，但最佳体重还是选4斤左右的。清洗草鱼时要将血放干净，鱼肉洗得白一些最好，可以减少鱼腥味儿，此外，将鱼肚里的黑膜洗净也能减少鱼腥味儿。草鱼刺少，吃起来方便，酸菜鱼、水煮鱼等都是很美味的做法。
青鱼选7~8斤。
青鱼是多年生的肉食性鱼，肉质比较好，也更鲜美，因此价格比较贵。但不少商家会以草鱼来冒充青鱼卖，挑选的时候要特别小心，青鱼鱼背发青黑色，草鱼体茶黄色，嘴两端较青鱼钝。
武昌鱼选1斤半。
武昌鱼一般能长到2斤，但是1斤半的最鲜美。武昌鱼肉鲜嫩，吃起来非常鲜美，炖汤和红烧都是很好的做法。
活鱼买回家后，可用清水养一两天。如果是已经杀死的鱼，建议用清水浸泡1个小时左右后再吃。
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